Entre Biarritz et Lourdes, dans le Sud-Ouest, au cœur du Béarn, face aux Pyrénées, Henri Ramonteu élabore des vins blancs secs et vins blancs moelleux sur un terroir d’exception, terres du Domaine Cauhapé.  Des Jurançon aux arômes fruités et complexes, à la robe dorée d’une élégance rare, qui enchanteront assurément le  palais des amateurs de grands vins, racés et signés.

Sur un foie gras mi-cuit, avec une poularde, un poisson cuisiné, des coquillages et crustacés, vous composerez avec le Jurançon de Cauhapé, des accord mets et vins des plus raffinés.

. 

 bouteille de 75cl et  bouteille de 37,5cl

LE VIGNOBLE

Il s’étend sur 43 hectares avec un terroir à dominante d’argile. Les vignes sont escarpées et plantées à flancs de collines.   Avec une exposition sud, sud-est et une altitude variable selon les parcelles 

(400 mètres pour les plus hautes), les vignes bénéficient de conditions climatiques optimum.

Le cépage Petit Manseng contribue à l’élaboration de grands moelleux comme de grands secs.
Le Gros Manseng et le Courbu apportent la finesse et le fruit.
Le Camaralet et le Lauzet sont des cépages anciens que nous réhabilitons peu à peu pour donner naissance à une nouvelle génération de Jurançon sec.

 DÉGUSTATION
D'une belle intensité, le nez s'exprime sur des accents nets et agréables de fruits exotiques et d'agrumes portés par des notes de pains d'épices. Dès l'attaque en bouche, la douceur et la fraîcheur s'affiche sur un fruit extrêmement croquant procurant d'inoubliables sensations de plaisirs.

TERROIR
Argilo-siliceux, exposé au sud-est.

DEGRÉ
13.5 °

CÉPAGE
70 % Gros Manseng et 30 % Petit Manseng.

VINIFICATION
Eraflage suivi de macération pelliculaire pendant 12 heures. Pressurage pneumatique avec sélection des jus.

ELEVAGE
8 mois.

ACCORDS
Vin idéal au moment de l'apéritif. Accord harmonieux avec du foie gras mi-cuit. Original avec la cuisine sucrée-salée. Pour terminer le repas, il sera le bienvenu avec des tartes aux fruits : abricots, pêches, fraises, framboises ou bien des charlottes.

GARDE
7 ans et plus.

 Coffret Festif N°8